Viñedo & Composición varietal: Finca de Tarsus, Roa-Anguix. 100% Tinta Fina, Selección de la Finca de Tarsus, parcelas 19, 20, 21. Orientación Norte Sur, edad media 30 años. Tipo de Suelo: Arcilloso calcáreo. Crianza: 16 meses en barrica, resto en botellero. Tipo de Roble: 100% Roble Francés nuevo.
Cata
Vista: Intenso, poderoso, vivo, profundo, brillante rojo picota, purpura de corazón negro. Lágrima densa y abundante
Nariz: Esencia de flores, fruta, torrefactos, moras, arándanos, violeta, cacao, sándalo y regaliz nos recuerdan la crianza y el reposo en madera. Boca: Impetuoso, robusto, carnoso. El avance es potente y complejo, y nos deja un sabor largo, intenso, de uva muy madura y taninos redondos, nobles.
Maridaje
Especialmente recomendado con guisos de carne, aves de caza y corral, y postres con mermelada de frutas negras del bosque.
Temperatura de servicio
16º – 17º C.
